Neropasso 2021 IGT ***5 + 1 Promo***

Neropasso – Volbloed Venetiaanse Karakterwijn | Cantina Mabis

De Neropasso van Cantina Mabis is een krachtige en elegante rode wijn uit Veneto, geïnspireerd op de traditionele appassimento-methode. Deze blend van inheemse druivensoorten brengt intens fruit, zachte kruidigheid en een fluweelzachte textuur samen tot een karaktervolle wijn met breed publiekstalent.

Proefnotities

In het glas toont de Neropasso zich met een diepe robijnrode kleur. De neus is verleidelijk met aroma’s van rijpe kersen, gedroogde pruimen en zwarte bessen, aangevuld met tonen van specerijen, cacao en een vleugje vanille. In de mond is de wijn warm en rond, met zachte tannines en een fluwelige structuur die zorgt voor een langdurige, fruitige afdronk.

Wijn-spijscombinaties

De veelzijdige Neropasso past uitstekend bij een breed scala aan gerechten. Denk aan pastagerechten met vleessaus, gegrild rood vlees, wild, of een kruidige stoofpot. Ook heerlijk bij oude kazen of als avondwijn zonder maaltijd. Perfect voor wie houdt van een volle rode wijn met diepgang én zachtheid.

Vinificatieproces

De druiven worden gedeeltelijk ingedroogd volgens de appassimento-techniek, wat zorgt voor een hogere concentratie van suikers en aroma’s. Na de vergisting rijpt de wijn enkele maanden in eikenhouten vaten, wat zorgt voor extra complexiteit, structuur en die typerende zachte kruiding.

Serveertemperatuur

Serveer de Neropasso bij een temperatuur van 16-18°C voor een optimale beleving van het rijke aromaprofiel en de zachte mondstructuur.

Waarom kiezen voor de Neropasso van Cantina Mabis?

✔ Authentieke appassimento-wijn uit Veneto
✔ Rijk en rond met zachte tannines
✔ Verleidelijk fruitig en elegant kruidig
✔ Ideale food pairing-wijn of solo genietmoment