CLIVUS AMARONE DELLA VALPOLICELLA 2020 DOCG

Amarone della Valpolicella DOCG Clivus  – Authentieke Kracht uit Veneto

De Amarone della Valpolicella Clivus van Cantina di Monteforte is een majestueuze rode wijn uit het hart van de Valpolicella-regio in Veneto. Gemaakt van met zorg ingedroogde druiven, staat deze wijn synoniem voor kracht, elegantie en diepgang. Een prestigieuze keuze voor liefhebbers van karaktervolle Italiaanse topwijnen.

Proefnotities

Deze Amarone schittert met een diepe granaatrode kleur. Het boeket is rijk en intens, met aroma’s van gedroogde kersen, zwarte pruimen, vijgen en rozijnen, verweven met tonen van pure chocolade, kaneel, tabak en een subtiele toets van eikenhout. In de mond is de wijn krachtig en vol, met fluweelzachte tannines, een warme alcoholstructuur en een lange, elegante afdronk die blijft nazinderen.

Wijn-spijscombinaties

De Amarone Clivus is de perfecte begeleider van rijke gerechten zoals lamsbout, wildragout, stoofvlees of ossobuco. Ook heerlijk bij gerijpte kazen of als meditatiewijn op zichzelf. Deze wijn vraagt om een moment van rust en aandacht – bij voorkeur met een goed gezelschap of een stevig bord comfortfood.

Vinificatieproces

De geselecteerde druiven (Corvina, Corvinone en Rondinella) worden na de oogst enkele maanden ingedroogd op houten rekken volgens de traditionele appassimento-methode. Deze techniek concentreert de suikers en aroma’s. Na een langzame vergisting rijpt de wijn in grote eikenhouten vaten, wat zorgt voor complexiteit, balans en een karaktervolle structuur.

Serveertemperatuur

Voor het beste resultaat wordt aanbevolen de Amarone Clivus te serveren op een temperatuur van 18°C. Karafferen wordt aangeraden om de wijn volledig tot zijn recht te laten komen.

Waarom kiezen voor de Amarone Clivus van Cantina di Monteforte?

✔ Authentieke Amarone volgens traditie
✔ Intens aromatisch, krachtig en elegant
✔ Gemaakt van ingedroogde druiven 
✔ Perfect voor gastronomische pairings of bij een goed boek