Soave Classico Superiore di Castellaro DOCG 2021

Soave Classico Superiore DOCG di Castellaro – Verfijnde Frisheid uit het Hart van Veneto

De Soave Classico Superiore di Castellaro is een elegante witte wijn van topniveau, afkomstig van de beste hellingen rond het historische dorp Soave. Deze DOCG-geklasseerde wijn van Cantina di Monteforte weerspiegelt perfect de rijkdom van het vulkanische terroir en de finesse van de Garganega-druif. Een uitstekende keuze voor wie houdt van minerale, frisse en tegelijk gelaagde Italiaanse witte wijnen.

Proefnotities

In het glas toont deze wijn een heldere strogele kleur met lichte groene reflecties. Het aromaprofiel opent met delicate tonen van witte perzik, peer en citrusbloesem, aangevuld met minerale accenten en een subtiele hint van amandel. In de mond is de wijn droog, verfijnd en goed gestructureerd, met een frisse zuurgraad en een licht ziltige toets die verwijst naar zijn vulkanische oorsprong. De afdronk is elegant, lang en verfrissend.

Wijn-spijscombinaties

De Soave Classico Superiore is een veelzijdige begeleider aan tafel. Hij komt prachtig tot zijn recht bij gerechten op basis van vis, schaal- en schelpdieren, lichte pastagerechten en risotto met groene groenten. Ook heerlijk bij wit vlees, gevogelte of als aperitief op een zonnig terras.

Vinificatieproces

De wijn wordt gemaakt van handgeplukte Garganega-druiven, afkomstig van de oudste wijngaarden in het Classico-gebied. Na een zachte persing ondergaat het sap een gecontroleerde fermentatie op lage temperatuur in roestvrijstalen tanks. Een korte rijping op de fijne lies versterkt de structuur en aromatische complexiteit, zonder afbreuk te doen aan de frisheid.

Serveertemperatuur

Serveer de Soave Classico Superiore di Castellaro het best tussen 10 en 12°C. Deze temperatuur accentueert de frisse citrus- en bloemige tonen en brengt het minerale karakter mooi in balans.

Waarom kiezen voor deze Soave Classico Superiore van Cantina di Monteforte?

✔ DOCG-kwaliteit van een historische regio
✔ Elegant, mineraal en gastronomisch inzetbaar
✔ Volledig op basis van Garganega-druiven
✔ Ideaal voor liefhebbers van verfijnde Italiaanse witte wijnen