Oropasso 2024 IGT

Oropasso – Verfijnde Italiaanse Witte Wijn uit Veneto | Cantina Mabis

Oropasso van Cantina Mabis is een expressieve en elegante Italiaanse witte wijn afkomstig uit de heuvels van Veneto. Deze cuvée van Garganega en Chardonnay combineert frisheid met een zachte romigheid en laat zien hoe traditie en moderne wijntechniek hand in hand kunnen gaan.

Proefnotities

In het glas schittert de Oropasso met een heldere strogele kleur en gouden reflecties. De neus opent met aroma’s van rijp wit fruit zoals peer en meloen, gevolgd door florale toetsen, amandel en subtiele vanille. In de mond is hij vol en evenwichtig, met een zijdezachte textuur en een lange, minerale afdronk.

Wijn-spijscombinaties

De Oropasso is een uitstekende begeleider van diverse gerechten. Ideaal bij gegrilde vis, wit vlees, schaal- en schelpdieren, of een romige risotto. Ook heerlijk bij antipasti met gerijpte kazen of als verfijnd aperitief. Serveer hem bij een salade met geitenkaas en honing voor een elegante pairing.

Vinificatieproces

De Garganega- en Chardonnay-druiven worden vroeg in de ochtend met de hand geoogst om hun frisheid te bewaren. Na een zachte persing ondergaat het sap een temperatuurgecontroleerde fermentatie in roestvrijstalen tanks. Een deel van de wijn rijpt vervolgens kort op fijne droesem, wat zorgt voor extra complexiteit en structuur.

Serveertemperatuur

Serveer de Oropasso gekoeld, tussen 8-10°C, om de frisse fruitaroma’s en verfijnde structuur optimaal tot hun recht te laten komen.

Waarom kiezen voor Oropasso van Cantina Mabis?

✔ Italiaanse witte wijn met karakter en elegantie
✔ Perfecte balans tussen frisheid en romigheid
✔ Veelzijdige eetwijn met uitstekende prijs-kwaliteit
✔ Mix van inheemse en internationale druivenrassen