Valpolicella Ripasso Classico Superiore Le Muraie

Ripasso betekent letterlijk “opnieuw laten passeren”. Hiermee wordt het proces bedoeld waarin een Valpolicella Classico over de schillen en pitten, die overblijven na de vergisting van een Amarone of Recioto, wordt geleid en waardoor er opnieuw een vergisting plaatsvind die extra kleur en smaak aan de wijn geeft. Een goede Ripasso heeft hierdoor de drinkbaarheid van een ‘gewone’ Valpolicella, maar de diepgang, intensiteit en elegantie van een Amarone.

De wijn is krachtig, rond, zacht, finesse en verfijning.
Je proeft rijpe pruimen, zwarte bessen, bramen en subtiele tonen van aarde, kruiden, zoete chocolade, met een lange volle, zachte verfijnde afdronk.