Ripassa della Valpolicella 2020 DOCG
€22.90
ZENATO (VENETO)
Wijnstijl: Droge krachtige en complexe stille rode wijn
Regio: Veneto
Type druif:85% Corvina Veronese – 10% Rondinella – 5% Oseleta
Alcohol: 14%
Appellatie: Valpolicella DOCG
Formaat in liters: 0,75
Gratis verzenden voor bestellingen boven de 150€
- Tevredenheid gegarandeerd
- Door en voor wijnliefhebbers
- Veilig en snelle betaling van je bestelling
Zenato Ripassa della Valpolicella Superiore 2020: De Perfecte Harmonie van Traditie en Innovatie
De Zenato Ripassa della Valpolicella Superiore 2020 is een meesterlijke creatie uit de prestigieuze Veneto-regio in Italië. Deze wijn, vaak liefkozend de “Baby Amarone” genoemd, combineert traditionele wijnbereidingstechnieken met moderne finesse, resulterend in een rijke en complexe smaakervaring.
Proefnotities
Bij het inschenken onthult deze wijn een diepe robijnrode kleur. Het bouquet opent met intense aroma’s van rijpe zwarte kersen, pruimen en gekonfijte vijgen, aangevuld met subtiele hints van vanille, mokka en een vleugje cacao. Op het palet presenteert de wijn zich vol en fluweelzacht, met een harmonieuze structuur en een lange, aanhoudende afdronk die de zintuigen streelt.
Wijn-spijscombinaties
De veelzijdigheid van de Zenato Ripassa della Valpolicella Superiore 2020 maakt het een ideale begeleider van diverse gerechten. Hij past perfect bij gegrild en gebraden vlees, wildgerechten, rijke pasta’s en gerijpte kazen. Ook bij traditionele Italiaanse gerechten zoals ossobuco en saltimbocca komt deze wijn volledig tot zijn recht.
Vinificatieproces
De unieke “Ripasso”-techniek wordt toegepast door de jonge Valpolicella-wijn opnieuw te laten fermenteren op de schillen van de gedroogde druiven die gebruikt zijn voor de Amarone. Dit proces verrijkt de wijn met extra diepte, complexiteit en een hoger alcoholpercentage. Na deze tweede fermentatie rijpt de wijn 18 tot 24 maanden in eikenhouten vaten, wat bijdraagt aan zijn verfijnde karakter en structuur.
Druivensoorten en Alcoholpercentage
Deze wijn is een blend van 85% Corvina Veronese, 10% Rondinella en 5% Oseleta. Het alcoholpercentage bedraagt 14%, wat zorgt voor een perfecte balans tussen kracht en elegantie.
Serveertemperatuur
Voor de optimale smaakbeleving wordt aanbevolen de Zenato Ripassa della Valpolicella Superiore 2020 te serveren bij een temperatuur van 16-18°C. Deze temperatuur accentueert de rijke aroma’s en zorgt voor een harmonieuze balans tussen de fruitige en kruidige tonen.
